Les champignons ont différentes parties, chacune ayant une fonction différente. Les sclérotes sont une réponse évolutive des champignons pour faire face à des situations environnementales extrêmes. Cependant, ce terme fait également référence aux truffes magiques, ce qui explique l’origine du nom. Pour mieux comprendre le rôle des sclérotes dans les champignons hallucinogènes et les truffes, vous trouverez ci-dessous toutes les informations nécessaires.
Qu’est-ce que sont les sclérotes ?
Les sclérotes sont des masses compactes, dures et de forme irrégulière qui contiennent une grande quantité de substances de réserve, grâce auxquelles les champignons peuvent survivre à des conditions défavorables. Ces structures fongiques apparaissent comme une forme de résistance aux habitats défavorables, permettant au champignon de survivre jusqu’à ce que les conditions soient plus favorables à la germination. Ces dernières années, ce terme est devenu à la mode, en raison de l’utilisation de certains types de sclérotes, comme ceux des espèces de truffes hallucinogènes.
Principales espèces de sclérotes en Espagne
Parmi les espèces de champignons dont le corps émerge d’un sclérote et que l’on trouve en Espagne, on trouve la liste suivante :
- Botryotinia calthae et B. fuckeliana. Tous deux apparaissent sur des restes d’herbes, dans le premier cas sur des fleurs de caltha et dans le second sur de nombreuses plantes.
- Ciborinia bresadolae et C.candolleana, qui poussent sur l’humus phagacé.
- Ciborinia camelliae, que l’on trouve dans l’humus des camélias.
- Dumontinia tuberosa, qui pousse sur différents types d’anémones.
- Myriosclerotinia curreyana, disponible sur les tiges de carex et M.dennisii sur les feuilles de carex laineux.
- Myriosclerotinia sulcatula, trouvé sur les Carex.
- Sclerotinia ficariae, S. sclerotiorum et S. trifoliorum. On les trouve respectivement sur les racines des renoncules, de diverses graminées et des trèfles.
- Collybia cookei et C, tuberosa. L’habitat de ces deux espèces est constitué de débris boisés ou en décomposition, comme c’est le cas pour la Dendrocollybia racemosa.
À quoi servent les sclérotes ?
Certaines espèces comestibles peuvent être trouvées dans des conditions de croissance défavorables ou dans l’environnement, car elles survivent sous forme de sclérotes. Dans certains cas, ils se détachent et restent dormants pendant une longue période, grâce à la grande quantité de réserves nutritives qu’ils contiennent. Ils restent ainsi en sommeil jusqu’à ce que les conditions soient favorables au développement d’un nouveau mycélium. En d’autres termes, leur fonction est purement de survie. Mais pour mieux comprendre, il faut comprendre ce qu’est le mycélium et quelle est sa fonction.
Qu’est-ce que le mycélium ?
Le mycélium est un peu comme la racine et le système digestif des champignons. Il contient un grand nombre d’hyphes et c’est la partie qui s’occupe de la croissance végétative des champignons. Lorsque le sol présente les propriétés adéquates pour son développement, celui-ci peut avoir lieu en quelques minutes et se propager rapidement.
Truffes magiques : le résultat d’une évolution intelligente
Les truffes magiques, connues sous le nom scientifique de sclérotes, sont une réponse évolutive à différents extrêmes environnementaux. C’est le terme populaire utilisé pour désigner les sclérotes qui apparaissent lors de la culture d’espèces du genre Psilocybe, caractérisées par leur teneur en alcaloïdes, des champignons qui contiennent de la psilocybine et de la psilocine, deux substances chimiques neuroactives similaires au LSD (acide lysergique diéthylamine) et qui sont responsables de leurs effets psychoactifs.
Ce sont des portions de mycélium compact qui fonctionnent comme un entrepôt d’aliments riches et nutritifs. En raison de leur dureté, elles fonctionnent comme un bunker qui protège de l’humidité et des nutriments, ce qui permet au mycélium de survivre. Une fois la pénurie terminée, la croissance du mycélium se renforce et se régénère.
Pour favoriser la survie des truffes magiques, elles sont dotées d’une couche extérieure épaisse et d’un noyau nutritif. Une petite quantité d’humidité s’y accumule, de l’ordre de 5 à 10 %. Une quantité qui peut sembler faible, mais qui leur permet de survivre pendant des années, même dans les environnements les plus secs.
En conclusion, on peut dire que les sclérotes sont le mécanisme de survie des champignons et des truffes magiques. C’est ce qui leur permet de résister aux habitats les plus inhospitaliers et les plus extrêmes, et de se développer une fois qu’ils ont trouvé le bon endroit. Cette caractéristique permet à certaines espèces, comme les psylocibes, d’être appréciées dans les habitats les plus inhospitaliers et les plus extrêmes, et de prospérer une fois qu’elles ont trouvé le bon endroit. Cette caractéristique permet de profiter de certaines espèces telles que la Psylocibe offrant différents effets hallucinogènes.
