Les champignons sont des organismes qui ont besoin d’autres organismes pour se nourrir. On les trouve dans les moisissures, les levures et les champignons, ces derniers étant les plus grands. On estime qu’il existe plus de 700 000 espèces, dont 80 % sont microscopiques et dont nous ne connaissons que 4 à 10 %. Il n’est donc pas surprenant qu’ils soient de toutes tailles, mais le plus impressionnant est le champignon de miel, le champignon le plus grand. Ci-dessous nous allons énumérer les 5 champignons plus grands au monde.
Amanita caesarea, le champignon des césars
Il s’agit d’un champignon basidiomycète de l’ordre des Agaricales qui se développe entre l’été et l’automne et qui est l’un des champignons les plus précoces que l’on puisse récolter. C’est le plus petit des plus grands champignons du monde et il est facilement reconnaissable à la couleur orange intense de son chapeau. De plus, il est toujours enveloppé d’un chapeau, ce qui le différencie du faux oronge toxique dont le chapeau est écailleux et des autres amanitas vénéneuses.
En fait, elle est communément appelée Oronge, bien que sa couleur frappante et sa ressemblance avec un œuf lorsqu’elle est jeune lui aient valu d’être également appelée œuf de roi, jaune d’œuf ou amanite des Césars. Le chapeau des jeunes pieds est sphérique et s’aplatit ensuite pour devenir concave lorsqu’il atteint une taille comprise entre 9 et 20 centimètres. Ses lamelles sont serrées et libres.
Lépiote
La Lépiote est également un champignon basidiomycète, de la famille des Agaricaceae. Il est connu sous d’autres noms tels que Coulemelle ou lépiote élevée, en raison de son aspect. Ce champignon a un pied très haut, entre 20 et 30 centimètres, un diamètre allant jusqu’à 3 et un chapeau pouvant atteindre 25 cm. Il est important de tenir en compte que l’un des plus grands champignons du monde en termes de hauteur n’est pas comestible.
D’autres caractéristiques notables du chapeau de ce champignon sont sa friabilité et ses lamelles blanches et libres, abondantes et compactes (qui n’atteignent pas le pied). En outre, les adultes présentent un mamelon central caractéristique avec des écailles dispersées sur toute la surface.
Boule de neige ou champignon géant
Agaricus macrosporus est un type de champignon connu sous le nom de champignon géant, tête-de-mort, Boviste géant, Vesse-de-loup géant ou champignon boule de neige, est le plus grand champignon au monde. Il doit son nom aux différentes étapes de sa structure au cours de sa croissance. Le premier stade consiste en un globe blanc qui s’agrandit avec le temps, adoptant une forme semi-circulaire et convexe jusqu’à ce qu’il s’élargisse finalement.
On les trouve dans les prairies de montagne, à une altitude d’au moins 1 100 mètres, formant des rangées. Vues de loin, elles ressemblent à des boules de neige éparpillées dans l’herbe. Ils sont appelés « géants » en raison de leur grande taille (par rapport aux champignons communs), atteignant facilement 10 cm sous forme de boule, et jusqu’à 30 cm lorsqu’ils se dilatent, ce qui en fait le plus grand champignon de cette espèce au monde.
Boletus pinicola
Ce champignon basidiomycète de l’ordre des Boletales a reçu plusieurs noms en fonction de la région où il est récolté, tels que le bolet pinicole ou cèpe des pins, entre autres. Malgré son nom, il ne pousse pas toujours à côté d’un pin ; en fait, dans la plupart des régions, il pousse dans des forêts de hêtres ou de chênes aux sols acides.
Ce qui fait du bolet pinicole l’un des plus grands champignons du monde, c’est à la fois le diamètre de son chapeau et de sa tige. Le chapeau peut mesurer jusqu’à 30 cm et le pied un peu moins.
Bien qu’il s’agisse de mesures standard, deux jeunes hommes d’Astorga ont trouvé en 2020 ce qu’ils considèrent comme le plus grand champignon du monde, avec un diamètre de chapeau de 40 cm et un poids de 3,5 kg.
L’avantage de ce champignon est qu’il est comestible et disponible presque toute l’année : dès les pluies de printemps en mai, mais il atteint son apogée en automne, entre septembre et fin novembre. De plus, il est difficile de le confondre avec une quelconque espèce vénéneuse.
Armillaire couleur de miel, le champignon le plus grand au monde
Scientifiquement, il est connu sous le nom de champignon Armillaria ostoyae. Ce champignon saprophyte est comestible et communément appelé champignon de miel. Il est très commun en Amérique du Nord, où les pieds peuvent varier considérablement en taille. En fait, un spécimen d’Armillaria ostoyae est le plus grand organisme vivant au monde, s’étendant sur 75 hectares sous terre (environ 140 terrains de football) dans la forêt nationale Malheur de l’Oregon, aux États-Unis.
Le champignon géant a été découvert lorsque plusieurs arbres de la région sont morts subitement. Les forestiers ont abattu l’un d’entre eux pour en rechercher les raisons et l’ont trouvé plein de mycélium du champignon, des filaments blancs avec lesquels il extrait l’eau et les hydrates de carbone d’autres espèces. Ils ont constaté que tous les arbres étaient infectés par le même organisme vivant.
Les recherches ont permis de conclure que ce champignon, le plus grand du monde, doit avoir environ 2 400 ans et pèse approximativement 400 tonnes, soit environ 3 baleines bleues, mais le chiffre exact reste encore à déterminer.
Bien que certains des plus grands champignons du monde aient été présentés ici, il convient de noter qu’il en existe de nombreux dont la taille et le poids varient de manière irrationnelle en fonction de l’environnement dans lequel ils poussent, de sorte que des versions géantes de plusieurs types de champignons ont été trouvées indépendamment de leur taille standard.
